中國不僅是食用菌生産大國、消費大國，亦是世界上主要的食用菌出口國家。随着中國城鄉居民收入及消費水平的不斷提高，食用菌需求量将進一步提升，具有廣闊的發展空間。從20世紀初發展到現在，我國的食用菌産量已經翻了将近5倍左右。現在食用菌的主要銷售渠道以餐飲業爲主。該背景下，同時對保證食用菌産業鏈的安全與健康起到推動作用，呈現全鏈高品質發展的行業趨勢。

    世界的“東方明珠”－上海，是中國最大的經濟、文化、金融中心，也是國際著名的時尚美食之都。因上海國際大都市的特殊地位而備受國内外餐飲連鎖企業的青睐和關注，作爲全國餐飲業領銜地，上海荟萃八大菜系、十六大幫别，交融中外餐飲，是中國餐飲業最具規模、發展最爲成熟的城市之一，因此食用菌也有着巨大的市場需求量。

     2024年，中國食品土畜進出口商會食用菌及制品分會将攜手上海艾歌展覽服務有限公司、上海歌華展覽服務有限公司于2024年8月28日-30日在上海新國際博覽中心共同打造上海國際食用菌食材與健康産業博覽會（簡稱“上海菌博會”），與“2024上海國際餐飲食材展覽會”及“2024上海國際漁業博覽會”同期同地，共享其20萬平方米展覽面積，10萬客商及30多場聚焦行業熱點活動的一手資源，爲上海國際食用菌食材與健康産業博覽會搭建一個全新的商機平台。與此同時，主辦方還“3+365天”線上線下一站式展示服務以确保展覽會各項工作順利開展。2024上海菌博會以“助力鄉村振興，共築食用菌健康産業”爲主題，打造食用菌産業全方位發展的高質量服務平台。